Кукурузный крахмал Премиум 1 кг

Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для Professional, используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Придает нежную текстуру и прозрачность блюду, является основой для пластичности, пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты). Преимущества кукурузного крахмала Dr. Bakers Professional: придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность; создает идеальную корочку при приготовлении темпуры; при добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает воздушную текстуру; может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд. Способ применения и преимущества. Для выпечки: При приготовлении выпечки продукт необходимо тщательно смешать с мукой. Замените 1/3 объема пшеничной муки, Кукурузным крахмалом Dr. Bakers, и выпечка приобретет особенно нежную структуру. В качестве загустителя для кремов, супов и соуcов: продукт необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), довести до кипения содержимое основного блюда и, интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала. Еще раз довести до кипения, варить до образования густой консистенции, постоянно помешивая.