Приправа для мясного Фарша 15 г * 3 шт

Из мясного фарша вы можете приготовить котлеты, тефтели, пельмени, начинки для блинов и пирожков. С приправой ваши блюда получатся еще вкуснее и ароматнее. Приправу добавлять при замесе фарша или посыпать блюда приправой за 5-10 минут до их готовности. ЛЮЛЯ-КЕБАБ (БЛЮДО АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ). Блюдо представляет собой колбаски из фарша, которые готовят на шампурах. В фарш для люля-кебабов не кладут ни яйца, ни хлеб; и долго вымешивают - чтобы он стал плотным. Готовят люля-кебабы в мангале над углями, или в духовке. Вам потребуется: 1 кг баранины, 100 г курдючного сала, 4 луковицы, 1 ст. ложка сушеного базилика от Приправыча, приправа, соль. Для приготовления фарша: 50 г сала пропустите вместе с луком через мясорубку, а остальное - нарежьте кубиками. Баранину дважды пропустите через мясорубку (в первый раз - одно мясо, а во второй раз - полученный фарш со смесью лука и сала). Перемешивайте фарш в течение 15 минут - чтобы он стал плотным, сдабривая его базиликом и приправой, посолите, и поместите на 30 минут в прохладное место. Затем, смоченными в воде руками, плотно нанизывайте мясной фарш на шампуры в виде тонких колбасок длиной 10 - 15 см, нанизывая по обеим сторонам люля-кебабов кубики сала; и начинайте готовить. При подаче на стол посыпьте блюдо свежей зеленью, и украсьте зернами граната, отдельно подайте лаваш и зеленый чай.